Огурцы на огороде
Активно культивировать огурцы люди начали еще в античные времена, около шести тысяч лет тому. Свидетельством этому являются находки у развалин хазарского города Саркепа, там обнаружили высохшие семена огурцов. Греки, называли этот овощ «агурос» — в переводе «несозревший и неспелый», именно отсюда и произошло название – огурец. В Европу огурцы были привезены из Индии, в которой произрастает прародитель современных огурцов, дикий огурец — тропическая лиана с длинными ветвями-плетьми, растущая в лесах. Огурцы обладают отличным вкусом, а также ценными диетическими и лечебными свойствами. Его плоды на 95 % состоят из воды, близкой по своему составу к дистиллированной. Огуречная вода помогает растворять вредные токсины, способствуя очищению организма от шлаков. Неслучайно в России соленые огурцы едят на закуску при выпивке, а огуречный рассол пьют при похмелье. Ценность плодов огурца определяется прежде всего их вкусовыми качествами, способствующими хорошему усвоению пищи. Сочные плоды огурца содержат 4—5% сухого вещества, из них 2,5—3% сахаров, кроме того, в них есть витамин «С» (аскорбиновая кислота) до 50 мг%, рибофлавин, каротин, тиамин, никотиновая и тартроновая кислоты. Последняя активно влияет на жировой обмен, поэтому огуречную диету часто рекомендуют лицам, страдающим ожирением. Плоды огурца содержат минеральные соли калия, фосфора, железа и др., имеющие при метаболизме в организме человека щелочной характер, что позволяет нейтрализовать кислоты, образующиеся при употреблении в пишу мяса, жиров, хлеба и других продуктов питания. Щелочные соли препятствуют отложению в почках вредных кристаллических соединений (камней) и способствуют выводу их из организма. Огурец (наряду с редькой) — санитар нашего организма. Диетическое значение свежих огурцов состоит еще и в том, что они содержат пептонизирующие ферменты, способствующие лучшему усвоению белковых продуктов питания и улучшающие пищеварение. Питательная ценность плодов огурца зависит от их спелости: чем моложе плод (зеленец), тем ценнее он в питательном отношении. Наибольшая часть питательных веществ находится в поверхностном слое плода, поэтому употреблять их лучше неочищенными, но хорошо вымытыми
Огурцы с успехом можно выращивать на различных типах почв, которые имеют достаточную аэрацию и дренаж, хотя лучше всего огурцы растут на легких и богатых гумусом почвах. Не стоит выращивать огурцы на одном месте чаще, нежели 1 раз за 5 лет, иначе они будут сильно подвержены болезням. Лучше выращивать огурцы после кукурузы, томата, гороха и раннего картофеля. Опыт многих садоводов показал, что огурцы отлично реагируют на внесение различных органических удобрений, улучшающих структуру почвы. При выращивании огурцов их необходимо равномерно и постоянно снабжать различными питательными веществами. Выращивать огурцы можно как рассадным, так и безрассадным способом. Они сверхчувствительны к холоду, а хорошее прорастание семян огурцов зависит от температуры почвы – она должна быть не менее 14 °С. Рассадный способ выращивания дает возможность значительно ускорить плодоношение огурцов. Так, в открытом грунте первый урожай огурцов, выращенных рассадным способом, можно получить на 2 недели раньше, чем обычным. Во время посадки растения должны иметь 3-4 настоящих листика, то есть быть в 2-3-недельном возрасте. Перед замачиванием (посевом) семена сортируют по массе и удельному весу, прогревают, обогащают микроэлементами. Например, термическая обработка семян огурца позволяет подавить внутреннюю инфекцию - вирозы, аскохитоз, фузариоз. Подробнее о способах обеззараживания семян можно прочитать тут: обеззараживание семян Для выращивания огурцов рассадой необходимо взять полновесные и крупные семена, прошедшие предпосевное прогревание — подержать их на протяжении месяца вблизи отопительных приборов (температура около 25°С). Прогретые таким образом семена дадут максимально дружные всходы, начнут раньше плодоносить и будут давать меньше пустоцвета. Затем семена необходимо обеззаразить, использовать для этого можно настой из мезги чеснока — на 100 г воды (холодной) 30 г чесночной мезги. Держим семена в этом настое час. После этого семена складываем в мешочки из ткани и замачиваем их на 12 часов в питательном растворе: 1 л воды + по 1 чайной ложке просеянной древесной золы и нитрофоски. Промыв чистой водой семена, укладываем их на слегка влажную ткань и около 2 суток держим при температуре 20 °С — до их полного набухания. Следите за тем, чтобы семена не проросли, они должны лишь слегка наклюнуться. Последний этап предпосевной обработки огуречных семян заключается в помещении их на сутки в холодильник. Питательная почвенная смесь должна быть приготовлена заранее: 1 часть древесных опилок (используем мелкие и старые) + по 2 части перегноя и торфа. На 10 литров такой смеси добавляем 1,5 столовые ложки нитрофоски и 2 столовые ложки древесной золы. Хорошо перемешав почвенную смесь, наполняем ею доверху емкости, высеваем пророщенные семена (по штучке на емкость) и немножко их поливаем. Рассада будет готова уже через 27-32 дня. Когда у рассады вылезет два настоящих листика, ее необходимо подкормить специальным раствором, смешиваем: 3 л теплой (около 20 °С) воды + 3 ч. ложки нитроаммофоски либо нитрофоски. На протяжении всего периода выращивания огуречную рассаду поливаем 1 раз в неделю, проливая емкость полностью. Помните: гибридные семена в предпосевной обработке и прогреве не нуждаются.
Семена огурца сохраняют всхожесть в течение 8 и более лет, но жизнеспособность их со временем снижается. Зато за 2-3 года хранения в семенах погибают возбудители некоторых заболеваний, например, вирус огуречной мозаики. Лучшими для посева считаются хорошо просохшие семена, хранившиеся более Высеянные семена лучше присыпать тонким слоем вермикулита, при его отсутствии можно использовать речной песок или полиэтиленовую пленку. Недопустимо переувлажнение корнеобитаемой среды, которое нарушает снабжение кислородом высеянных семян и может вызвать их гибель. На 3-5-й день посеянные семена при оптимальных условиях дают всходы. Иногда при их развитии семенная кожура самостоятельно не спадает и удерживает листья, не давая им развернуться. Некоторые овощеводы считают это дефектом развития и ошибочно выбраковывают такие растения, хотя достаточно опрыснуть всходы из пульверизатора теплой водой, и семенная кожура упадет При выращивании рассады в комнатных условиях главным критерием является крепкий стебель, невытянувшиеся междоузлия, плотные зеление листья. Вытянувшаяся рассада после высадки первое время растет медленно и только после появления новых 1-2 листьев и отрастания корней начинает развиваться быстро.
Выращивание огуречной рассады в открытом грунте с последующей пересадкой на постоянное место В период с 1 по 15 мая готовят грядку под посев семян огурцов на рассаду. Грядку выбирают на светлом, теплом, защищенном от ветра месте, где в предыдущем году не высаживали огурцы. Прежде чем перекопать, необходимо обработать раствором «Карбофоса» – 60 г препарата разводят в 10 л. Расходуют 1 л раствора на 10 м2 . Затем грядку перекапывают на полную глубину штыковой лопаты (при перекопке разбивают все комья). После этого добавляют органические и минеральные удобрения: 3–4 кг любого перегноя, 2–3 кг окультуренного торфа и 1–2 кг готового универсального органического удобрения «Экзо», из минеральных удобрений рассыпают гранулированную комплексную «Агриколу-5» (для огурцов, тыкв, кабачков) из расчета 50 г (1 пакетик) на 3–4 м2 Удобрения заделывают граблями и заодно разравнивают грядки. Делают борозды глубиной и шириной 5–6 см, с расстояниями между ними 15–18 см. Бороздки поливают теплым (60 °C) раствором стимулятора роста «Энерген» (2 капсулы растворяют в 10 л воды). Расходуют по 2 л раствора на бороздку. Семена сеют сухими в бороздку на расстоянии 12 см друг от друга. Каждое семечко слегка прижимают к влажной теплой почве и сверху засыпают рассыпчатой почвой (1 ст. ложка), взятой рядом, или специально готовым грунтом «Экзо» слоем 1,5–2 см. Посеянные и засыпанные семена сверху не поливают, так как семена могут утонуть или их размоет в разные стороны, а на почве при высыхании образуется корка, которую не всегда могут пробить молодые всходы. Обязательно грядку с посевами хорошо опудрить черным молотым или красным перцем, а между рядами еще дополнительно опудрить сухой горчицей Грядку с посевами накрывают двойным слоем укрывного материала. Со всех сторон материал закрепляют рейками, чтобы не сдуло ветром. В случае понижения температуры грядку утепляют, сверху дополнительно набрасывают пленку или укрывной материал. В течение одного месяца (30 дней) рассада растет на грядке. Можно в теплые дни приоткрыть грядку для полива теплой (30 °C) водой, если есть в этом необходимость. При температуре воздуха выше 18 °C проводят корневую подкормку: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки органического удобрения «Эффектон» и 1 ч. ложку нитрофоски. Расходуют на 1 м2
до 3 л раствора. Не надо забывать, что за неделю до высадки рассады на постоянное место делают вторую подкормку: в 10 л воды растворяют 2 ст. ложки жидкого органического удобрения «Агрикола Вегета», расход раствора до 3–4 л на 1 м2 . Поливают под корень, стараясь не попадать раствором на листья. Лучше всего подкормки и поливы делать после обеда. Днем их не проводят, иначе от сильного яркого солнца могут возникнуть ожоги. В жаркие дни лишнее укрытие с грядки снимают, оставляют только один слой. Через 30 дней рассада должна иметь 5–6 настоящих листьев, теперь ее необходимо высадить на постоянное место. В это время (12–15 июня) заморозки уже минуют За 6–7 дней до посадки рассады на постоянное место следует подготовить гряды.
Прежде всего грядку обрабатывают средствами защиты от болезней и вредителей. Затем
добавляют 1 ведро торфа, перегноя, 3 ст. ложки древесной золы и 50 г «Агриколы-5». Все это
перекапывают на глубину 20–25 см, перекопанную грядку разравнивают граблями и вдоль
грядки делают лунки на расстоянии 50–60 см друг от друга. Затем поливают раствором,
стимулятором роста «Энерген»: в 10 л воды 2 капсулы, расходуя 1 л раствора на лунку, и
приступают к посадке. Рассаду за несколько часов до посадки хорошо проливают водой.
Затем осторожно подкапывают лопатой, стараясь брать ее вместе с большим влажным комом
земли, аккуратно переносят на грядку и тут же опускают в лунку. Старайтесь сильно не
обжимать земляной ком руками, иначе корни не расправятся и растения начнут болеть. Если
рассаду огурцов пересаживают из сухой почвы, т. е. почва осыпалась и корни оголились,
рассада вообще может погибнуть. Рассаду пересаживают в пасмурный день или ближе к
вечеру. Выращивание огурцов в теплицах Большинство культур хорошо растут и плодоносят в открытом грунте, однако многие из них, особенно огурцы, для получения ранней продукции выращивают в защищенном грунте. В защищенном грунте возможно искусственное создание условий, необходимых для нормального роста и развития растений. При этом удлиняются сроки выращивания овощей в ранневесенний и позднеосенний период благодаря защите растений от заморозков и резких колебаний температуры в период вегетации весной и осенью. Защищенный грунт имеет большое значение для выращивания рассады скороспелых сортов овощных культур, без чего нельзя получить ранних урожаев овощей в открытом грунте. К видам защищенного грунта относятся: пленочные или остекленные теплицы, различные малогабаритные переносные каркасные пленочные сооружения типа тоннеля. Выращивание рассады Семена на рассаду высевают за 30 дней до высадки в теплицу. Используют только горшечную рассаду (диаметр горшка 10 см). Сеют в горшки, установленные плотно друг к другу, после чего их накрывают полиэтиленовой пленкой и поддерживают температуру на уровне 25–27 °C Уход за рассадой. Как правильно высаживать рассаду?
Рассада требовательна к уровню освещения. Повышению освещенности способствует укрытие пола белой пленкой или покровной сеткой белого цвета. Еще
один прием - расстановка рассады, которую проводят
по мере взросления растений. Например, на 5-й неделе на 1 м2 должно быть не более 20 растений; на 6-й -
15; на 7-й - 14; на 8-й неделе - 12.
Контролируя выращивание рассады, обращают внимание на степень развития надземной части и корней.
Нередко приходится встречаться с недоразвитием корневой системы, вызванным нарушением полива или высокой концентрацией минеральных солей. В рассадный период встречаются следующие неинфекционные заболевания: неинфекционный хлороз, отсутствие вершины побега, деформация листьев и побегов, фасциация стебля, а также корневые гнили, черная ножка и фузариоз. Во избежание поломки сеянцев следует за сутки до пикировки прекратить полив. Молодые растения могут повреждаться минирующими мухами, проволочниками, белокрылками,тлями. Применение энтомофагов в этот период чаще всего нецелесообразно, так как их имаго погибают на лампах. Лучше всего пролить рассаду раствором системного инсектицида - актарой, конфидором экстра или танреком. Такой прием как химическая иммунизация повышает устойчивость огурца и томата к аскохитозу, оливковой пятнистости, мучнистой росе, белой и корневой гнилям. Поражение растений отодвигается на более поздний срок и снижается на 25-30 %. Прием заключается в опрыскивании рассады фунгицидом, норма которого в 2 раза меньше рекомендованной для взрослых растений. В открытом грунте взрослая рассада приживается хуже, чем молодая, поэтому для высадки лучше использовать растения в возрасте 1-2 настоящих листьев или даже в фазе развернутых семядолей. Закаливать рассаду начинают за неделю до высадки. Выносят ее на поддоне на балкон в первые дни на дневное время, а в конце недели оставляют на круглые сутки
Огурец очень требователен к влажности воздуха, субстрата и высокой освещенности. Лучшим грунтом для выращивания огурцов является смесь: по 1-ой части древесных опилок, перегноя, торфа и дерновой земли и 6 частей торфа, но, как мы уже говорили, для выращивания огурцов подходит практически любая земля. Сформировав грядки поливаем их раствором: 10 л горячей (80-90 °С) воды, смешанной с чайной ложкой медного купороса, расходуем около 3 литров на 1 кв. м и оставляем на сутки. В день посадки огуречной рассады или посева семян на грядах делаем лунки, глубина которых около 4 см, с расстоянием около 60 см друг от друга. Семена кладем в лунки, присыпаем сверху грунтом и поливаем, а рассаду сажаем вертикально. Грядки огурцов должны быть всегда чистыми от сорняков. На протяжении первых 3 недель, пока растения небольшие, осторожно проводим рыхление с глубиной 2- 4 см. В дальнейшем рыхление необходимо проводить хотя бы раз в неделю. Во время роста и формирования плодов огурцам нужно много воды. Для получения наиболее высокого урожая проводите полив каждые 6-8 дней до цветения и каждые 3-4 дня во время плодоношения, используя теплую воду. Если вода будет плохо просачиваться, вилами сделайте проколы между рядов растений, такое рыхление не нарушит корневую систему растения. Нельзя поливать огурцы сильной струей из шланга, нужно поливать лишь почву, а не сами растения. Подкормка огурцовЕсли выращивать огурцы в теплице, подкормку необходимо проводить 5 раз за сезон — органическими и минеральными удобрениями. Первый раз подкармливаем огурчики в начале их цветения следующим раствором: к 10 л воды добавляем по чайной ложечке мочевины, сульфата калия и суперфосфата, перемешиваем и вводим стакан кашицеобразного коровяка. Вместо стакана коровяка можно взять столовую ложку гумата натрия. В период плодоношения огурцов, выращиваемых в открытом грунте, подкармливать их нужно около 4 раз. Производим первую подкормку раствором, состоящим из 10 л воды, столовой ложки нитрофоски и стакана кашицеобразного куриного помета. А все последующие таким: к 10 л воды добавляем ч. ложку сульфата калия и 0,5 л коровяка. Подкармливаем 4-6 л раствора на кв. м. Если нет помета и коровяка, их легко заменить субстратом “Кормилец”, “Плодородие”, “Идеал” либо просто гуматом натрия, все они являются натуральными гуминовыми удобрениями. Температурный режим. Для возделывания огурца в открытом грунте Нечерноземья необходимо тщательно соблюдать определенный температурный режим. Рост и развитие огуречных растений протекают при 14—42° С. Оптимальная (наиболее благоприятная) среднесуточная температура находится в пределах 24±4° С, т. е. днем в солнечную погоду 28° С, в пасмурную 22° С, ночью 16° С. Прорастание семян начинается при 12—13° С, формирование листьев и плодов при 15—16° С. При повышении температуры до 25° С прорастание семян ускоряется и всходы появляются на 4—5-й день, а при 17—20° С — на 10-й. Крайне нежелательны при выращивании огурца резкие суточные колебания температуры, часто являющиеся причиной заболевания растений корневой или белой, серой гнилью и др. Растения огурца активно реагируют на изменение температуры ночью, особенно в период плодоношения. При ночной температуре ниже 10—12° С и нормальной дневной наблюдается активный рост вегетативной массы растений в ущерб плодоношению. Плоды при такой температуре не наливаются. й температуре не наливаются. Поэтому для возделывания огурца на приусадебном огороде или в коллективном саду надо отводить участки с легкими по механическому составу, хорошо прогреваемыми почвами и применять различные приемы улучшения микроклимата (использовать искусственные формы поверхности — гребни, гряды, кулисные посевы из высокостебельных культур, мульчирование и т. д.). Влажность почвы и воздуха. Для выращивания огурца необходима повышенная влажность почвы и воздуха, поэтому для получения хорошего урожая даже в условиях Нечерноземья следует растение хорошо поливать. Плоды огурца содержат до 96% воды, а на формирование 1 г сухого вещества требуется от 0,3 до 0,5 л воды; большая листовая поверхность способна испарять много влаги, а корневая система, расположенная в верхних слоях почвы, не способна достать ее из более глубоких слоев. Оптимальная влажность почвы — 60—50% НПВ (наименьшая полевая влагоём¬ кость), относительная влажность воздуха — 70—90%. Более высокая влажность почвы необходима в первый период вегетации — от посева до начала бутонизации и далее во время интенсивного роста плодов. Б период цветения допускается некоторое ее снижение, стимулирующее образование женских цветков. Высокая продуктивность растений возможна лишь при сочетании оптимальной влажности почвы и воздуха и соответствующей температуре. Наиболее эффективным способом регулирования влажности является орошение дождеванием, При орошении огурца следует соблюдать определенную температуру воды и время суток. Температура воды и воздуха должна быть почти одинаковой. Поэтому в зимних теплицах воду для полива подогревают. На приусадебном участке при выращивании огурца в пленочных сооружениях также нужно подогревать воду до температуры 18—22° С, использовать воду из водоемов только после ее естественного согревания в небольших емкостях (корыта, ведра, баки и т. п.), размещенный в теплицах. Для пчелоопыляемых сортов и гибридов огурца лучшее время для полива — 13—15 ч, так как к этому времени заканчивается активный лет пчел, для партенокарпических — с 11—12 ч — при повышении температуры в сооружении выше 28—30° С. Освещение.
Уход за огурцами заключается также и в подвязывании побегов растения, проводить которые необходимо регулярно — по мере его роста. После образования 6-7 листика главный стебель огурца надо прищипнуть, этим вы стимулируете ветвление растения и увеличите урожайность. Не забывайте и о регулярном сборе плодов ( 2-3 раза за неделю), он будет способствовать более обильному плодообразованию. Подкормка пищeвoй coдoй oгypов (избaвиться oт пycтoцвeтoв и кpивыx плoдoв) Ha 10 литpoв вoды бepeм 4 cтoлoвыe лoжки coды, смешиваем и поливаем под куст. Если oчeнь мнoгo жeлтeющиx зaвязeй, много пустоцветов, то стоит попробовать это средство, через неделю уже вместо пустоцветов будут хавязываться плоды.
Чего не хватает огурцам?
Огурцы обожают подкормки сброженным раствором хлебных сухарей (без плесени, чтобы не распространить болезни). В семье всегда остаются хлебные остатки. Сушите их и копите. В эмалированной, стеклянной, глиняной посуде размочить свои сухари и дать этому раствору пойти пузырьками. Держать в тепле. Потом вместе с хлебной кашицей развести водой до удобнополиваемого состояния и поливать через лейку без ситечка вместе с хлебными кусочками. Отличного вам урожая! Основные болезни огурцов 🥒 МУЧНИСТАЯ РОСА • Опрыскивание фунгицидами, «Топсином-М» или раствором «Топаза» (2 мл препарата + 10 л теплой воды, в безветренную сухую погоду).
ПЕРОНОСПОРОЗ • Прекратите поливы и подкормки. Обработайте растения теплым (около 25°С) раствором поликарбацина, хлорокиси меди либо бордоской жидкостью.
КЛАДОСПОРИОЗ • Прекратите поливы и подкормки. Обработайте растения теплым (около 25°С) раствором поликарбацина, хлорокиси меди либо бордоской жидкостью.
КЛАДОСПОРИОЗ • На 4-5 дней прекратите поливы растений.
БЕЛАЯ ГНИЛЬ • Пораженные части растений вырежьте до здоровой ткани, срезы обработайте известью либо толченым древесным углем.
СЕРАЯ ГНИЛЬ • Если болезнь только начала распространяться, пораженные участки обработайте фунгицидом, например, пастой «Ровраль» или «Байлетоном».
КОРНЕВАЯ ГНИЛЬ • Сначала необходимо стимулировать рост новых корней. Подсыпьте к растениям около 5 см плодородного грунта. Это даст им возможность пустить новые корни. Либо обрежьте листья с нижней части стебля и уложите его в слой плодородного грунта. Через 7-10 дней вырастут доп. корни. В это время поливайте растения только теплой водой и не под корень.
АНТРАКНОЗ • Раз в неделю до сбора урожая опрыскивайте посевы 1%-й бордоской смесью.
|
||||||||
|
|